玉米朊是一种广泛存在于植物的食物蛋白，被应用于食品、医药等行业中的绿色产品，其特点：

1.利用玉米朊具有的高度抗微生物性能用于保持谷物、坚果、糖果等食品中水分的涂料层使用；

2.利用玉米朊具有抗磨损、抗油脂、有光泽、结实等优势用于涂料、薄膜的制作；

3.利用玉米朊易成膜的优点来保持大米表面维生素在水洗时不流失。

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